درست کردن کیک یخ زده پیچیده نیست، اما مستلزم تسلط بر برخی مراحل و تکنیک های کلیدی است. در اینجا یک فرآیند ساده کیک منجمد وجود دارد:
مواد را آماده کنید: پایه کیک، خامه، میوه و سایر مواد را با توجه به ذائقه شخصی خود انتخاب کنید و وسایلی مانند همزن و قالب را آماده کنید.
درست کردن پایه کیک: پایه کیک را با روش های استاندارد مانند کیک شیفون، کیک اسفنجی یا کیک پوندی درست کنید. به کنترل زمان و دمای پخت توجه کنید تا مطمئن شوید کیک کاملاً پخته شده است اما خیلی خشک نیست.
مونتاژ کیک: پایه کیک پخته شده را به اندازه های مناسب برش دهید و روی آن را با خامه فرم گرفته، میوه های خرد شده و غیره بپوشانید تا یک کیک کامل تشکیل شود.
انجماد و سفت شدن: کیک مونتاژ شده را برای چند ساعت در فریزر ۱۸- درجه قرار دهید تا کاملا سفت شود.
تزیین و بسته بندی (اختیاری): کیک یخ زده را می توان به سادگی در صورت نیاز تزئین کرد، مانند پودر قند و یا چیدن برش های میوه. سپس آن را با بسته بندی پلاستیکی یا یک کیسه مهر و موم شده برای نگهداری و حمل و نقل بپیچید.
